brusselsfood-bc29 mai 20232 min de lectureFormation en hygiène alimentaire: est-elle obligatoire?Il est important que les professionnels de l'industrie alimentaire suivent régulièrement des formations en hygiène alimentaire pour se...
brusselsfood-bc28 avr. 20234 min de lectureHygiène alimentaire : 10 règles d'hygiène en cuisineL'hygiène alimentaire en restauration est d'une importance primordiale pour tout projet alimentaire. En respectant des normes strictes,...
brusselsfood-bc26 avr. 20234 min de lectureAFSCA : Définition, AFSCA en cuisine, Autorisations, Contrôle et AllergènesAFSCA C'est quoi? L'AFSCA dans sa définition: Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire, est l'organisme belge chargé de...
brusselsfood-bc24 avr. 20234 min de lectureNorme HACCP : Signification, 7 principes, 12 étapes et est-elle obligatoire?La norme HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est un système de gestion de la sécurité et l'hygiène alimentaire largement...
BeCook!1 août 20224 min de lectureQuels sont les risques liés aux bactéries dans une cuisine professionnelle? Et comment les éviter ? Savez-vous quelle est la pièce la plus contaminée de votre maison ? Ce n’est autre que la cuisine ! En effet, si l’on prend l’exemple de...